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Capsicum frutescens L., noto anche come peperoncino, semi di peperoncino, corno piccante o pepe Qin, appartiene alla famiglia Solanaceae ed è una delle colture più antiche piantate dagli umani. Il componente piccante in peperoncino fu isolato per la prima volta dal frutto di peperoncino da Thres nel 1876 e nominata capsaicina. La capsaicina si forma principalmente nei vacuoli delle cellule epidermiche della placenta di frutta e si accumula nei vacuoli delle cellule epidermiche di carne attraverso il setto dell'ovaio. La capsaicina è un tipo di metabolita secondario prodotto dai peperoncini, derivati principalmente dagli aminoacidi. È sintetizzato da una serie di enzimi come la capsaicina sintasi dalle parti vanilloidi di ammina e acidi grassi. La fenilalanina aromatica è derivata
Funzione:
1. Alleviare il dolore
La capsaicina ha effetti analgesici e può essere utilizzata per trattare malattie come artrite, dolore muscolare e nevralgia. Riduce la sensazione di dolore interferendo con la trasmissione di segnali di dolore.
2. Effetto antinfiammatorio
La capsaicina può inibire le reazioni infiammatorie, alleviare i sintomi come arrossamento, gonfiore e febbre.
3. Migliorare la circolazione del sangue
La capsaicina può dilatare i vasi sanguigni, promuovere la circolazione sanguigna e aumentare l'afflusso di sangue, il che può essere utile per alcuni problemi di circolazione del sangue.
4. Tratta le malattie della pelle
La capsaicina può essere usata per trattare determinate malattie della pelle, come l'eczema, la psoriasi, ecc. Può alleviare l'infiammazione e il prurito.
5. Altri usi
La capsaicina può anche avere potenziali effetti antiossidanti e anti-tumore, ma sono necessarie ulteriori ricerche per confermarli.
La capsaicina può anche essere usata come additivo alimentare funzionale, che può dissipare il vento e il sangue, dissipare il freddo e la depressione, alleviare la stagnazione e il dolore, fermare la dipendenza ed eczema. Può promuovere il metabolismo energetico e l'iperattività nel corpo umano, migliorare la funzione di dilatazione e contrazione dei vasi sanguigni e ha una forte capacità antiossidante. Può essere usato come additivo alimentare, di difesa nazionale e preparativi per la sicurezza pubblica, droghe topiche, ecc.
Applicazione:
La capsaicina viene utilizzata in campo farmaceutico per alleviare il dolore, farmaci antinfiammatori e trattamento di riabilitazione farmacologica; Applicato nell'industria per rivestimenti anti -fouling di navi, antident e materiali di formica e pesticidi ecologici; Nel settore alimentare, il condimento e i conservanti rappresentano oltre il 70% del suo utilizzo totale. Alla fine degli anni '80, sono iniziate ricerche su larga scala. Nel 1989, il team dell'Università di Qingdao ha avanzato la tecnologia di purificazione e la ha ampliato a campi come la prevenzione dell'inquinamento e il gas lacrimogeni la domanda annuale globale supera i 5000 tonnellate, ma la capacità di produzione è insufficiente, basandosi principalmente su aree di produzione cinesi per l'offerta.
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