Funzioni fisiologiche ：
1. Effetto anti-cancro: l'estratto di aglio nero può migliorare la capacità antitumorale dei topi. Pertanto, il meccanismo antitumorale è stato chiarito usando linee di coltura cellulare della milza di topi alimentati con estratto di aglio nero; Questo studio ha scoperto che l'aglio nero può ridurre le dimensioni del fibrosarcoma nei topi BALB/C del 50% delle dimensioni del gruppo di controllo, indicando che l'aglio nero ha una forte capacità antitumorale.
2. Materiale PRIMA ANTENERE: l'estratto di aglio nero contiene selenio contenenti proteine e polisaccaridi, che hanno una forte capacità di scavenging contro i radicali superossido e i radicali idrossilici, svolgendo così un ruolo anti-invecchiamento. La ricerca mostra che l'estratto di etanolo di aglio nero ha un certo ruolo nel ritardare l'invecchiamento. Ha anche scoperto che l'aglio nero contiene molti aminoacidi, solfuri organici, vitamine e altre sostanze, che hanno anche un certo ruolo nella prevenzione dell'aterosclerosi e dell'anti-invecchiamento. L'elemento di germanio nell'aglio nero ha anche effetti anti-invecchiamento.
3.A materia prima per la salute del brivido: l'aglio nero ha un'attività antiossidante molto forte, quindi può proteggere il fegato inibendo il danno dell'enzima di perossidazione lipidica alla struttura della membrana delle cellule epatiche. L'aglio nero contiene molti aminoacidi, come alanina e asparagina, che possono migliorare la funzione epatica e svolgere un ruolo nella protezione del fegato.
4. La ricerca ha dimostrato che l'olio volatile solubile in grasso nell'aglio nero può migliorare significativamente la funzione fagocitica dei macrofagi e rafforzare il sistema immunitario; L'allicina ha la funzione dell'attivazione di membrane cellulari composte da lipidi di zucchero, migliorando la loro permeabilità, miglioramento del metabolismo cellulare, aumento della vitalità e rafforzamento del sistema immunitario del corpo; Inoltre, ogni 100 g di aglio nero è ricco di 170 mg di lisina, 223 mg di serina e 7 mg di VC7, che hanno tutti l'effetto di migliorare l'immunità umana. Contiene anche 1,4 mg di zinco, che partecipa alla sintesi ormonale e può migliorare l'immunità umana.
5. Funzione antifluenza: allicina e alliin, al contatto, producono allicina, che ha effetti antibatterici e battericidi ad ampio spettro. Ha un effetto omicidio su dozzine di virus epidemici e vari microrganismi patogeni. Inoltre, le sostanze volatili e gli estratti (composti contenenti zolfo) di aglio nero hanno significativi effetti inibitori e battericidi su vari batteri patogeni in vitro, rendendola la pianta naturale più forte con effetti antibatterici e battericidi scoperti finora.
6.Promote La funzione di recupero fisico dei pazienti con diabete aglio nero può influire sulla sintesi del glicogeno nel fegato. Il chimico riduce il livello di zucchero nel sangue e aumenta il livello di insulina plasmatica. L'agricoltura può ridurre il livello di zucchero nel sangue delle persone normali. L'aglio nero contiene anche S-metilcisteina solfossido e solfossido S-allcisteina. Questo solfuro può inibire l'enzima G-6-P NADPH, prevenire il danno dell'isolotto pancreatico e ha un effetto ipoglicemico; Anche il disolfuro di allil nell'aglio nero ha questo effetto; Gli alcaloidi contenuti nell'aglio nero hanno anche componenti che abbassano la glicemia e aumentano la funzione dell'insulina. Ancora più importante, non ha alcun effetto sui normali livelli di zucchero nel sangue.
7. L'allicina anti -ossidativa è un antiossidante naturale che può neutralizzare ed eliminare i radicali liberi prodotti dai perossidi, con buoni effetti di protezione epatica nella medicina tradizionale cinese.
8. Il polisaccaride all'aglio appartiene ai fruttooligosaccaridi di inulina e i fruttooligosaccaridi sono considerati prebiotici efficienti con la funzione della regolazione bidirezionale del microbiota intestinale umano. L'estratto di polisaccaride all'aglio ha un effetto idratante e lassativo sui topi del modello di costipazione. Durante il processo di fermentazione dell'aglio nero, i fruttooligosaccaridi vengono degradati nell'oligofructosio, che non solo aumenta la dolcezza ma facilita anche l'assorbimento dell'organismo.
9. Allicina e propilene solformato a liquido oleoso bianco (CH2CH2CH2-S) in aglio nero sono i componenti principali che hanno effetti battericidi e effetti antibatterici ad ampio spettro. Hanno effetti battericidi su dozzine di virus epidemici e vari microrganismi patogeni. Questa allicina può uccidere istantaneamente bacilli tifoidi, bacilli di dissenteria, virus dell'influenza, ecc. Anche se diluiti 100000 volte. Le sostanze volatili, l'estratto e l'allicina di aglio nero hanno effetti inibitori o battericidi significativi su vari batteri patogeni in vitro. Questi composti contenenti zolfo hanno anche forti effetti inibitori e uccisioni sui funghi di deterioramento, con una forza equivalente o addirittura più forte dei conservanti chimici come l'acido benzoico e l'acido sorbico. Sono attualmente gli agenti antibatterici più forti presenti nell'estratto di piante. La garlicina contenuta nell'aglio nero ha un effetto antibatterico ad ampio spettro. It has a bactericidal effect on a variety of pathogenic microorganisms such as epidemic cerebrospinal meningitis virus, influenza virus, Japanese encephalitis virus, hepatitis virus, new cryptococcus, pneumococcus, candida, tubercle bacillus, typhoid bacillus, paratyphoid bacillus, amoeba, vaginal trichomonas, Rickettsia, Staphylococcus, Dysentery Bacillus, Cholera Vibrio, ecc.
Applicazione:
Con lo sviluppo della tecnologia, l'aglio nero si è evoluto da una singola industria alimentare a più settori come cosmetici, prodotti sanitari e prodotti farmaceutici grazie al suo valore di salute nutrizionale e medicinale estremamente elevato,
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