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Cos'è la polvere di L glutatione sfusa?
L'L-Glutatione sfuso, noto anche come L-Glutatione ridotto, viene comunemente indicato sul mercato come "L-Glutatione in polvere sfuso". È un composto tripeptide attivo sintetizzato attraverso la fermentazione biologica artificiale ed è una sostanza fisiologicamente attiva che si trova naturalmente nel corpo umano.
Il metodo di produzione tradizionale utilizza la fermentazione microbica (il metodo più sicuro e di massima purezza): fermentazione dell'amido di mais/glucosio → coltura microbica → biosintesi del glutatione → estrazione e filtrazione → purificazione → concentrazione e cristallizzazione → essiccazione e macinazione → sterilizzazione e confezionamento → prodotto finito sfuso.
1. Diagramma di flusso:

2. I vantaggi della produzione enzimatica:
*Buona solubilità in acqua;
*Elevata purezza;
*Basso inquinamento, nessun residuo di solvente;
3.Introduzione della polvere di glutatione:
Glutatione, r-glutamil cisteina + glicina, GSH), noto anche come γ-L-glutamil-L-cisteina-glicina, un tripeptide contenente un legame γ-ammidico e un gruppo solfidrilico, composto da acido glutammico (Glu), cisteina (Cys) e glicina (Gly) è un composto tripeptidico tiolico non proteico condensato da legami peptidici. È ricco di aminoacidi, peptidi, vitamine e oligoelementi. È un peptide corto estremamente attivo. Ampiamente presente negli animali e nelle piante, ha un ruolo importante nell'organismo.

4.La forma della polvere di glutatione:
La polvere di glutatione ha sia forme ridotte (G-SH) che ossidate (GSSG).
In condizioni fisiologiche, il glutatione ridotto è la maggioranza.

5. Caratteristiche del glutatione in polvere:
*Buona solubilità in acqua;
*Elevata purezza;
*Solubilità: solubile in alcol diluito, ammoniaca liquida e dimetilformammide, insolubile in etanolo, etere e acetone.
*Odore: zolfo.
La funzione principale del glutatione deriva dal gruppo tiolo (-SH) di una formula molecolare specifica, motivo per cui il glutatione odora di zolfo. Questo particolare odore è un identificatore univoco del glutatione.
6. Meccanismo sbiancante del glutatione:
Il glutatione può ridurre l’attività della tirosinasi. Quando i raggi ultravioletti stimolano la pelle, la tirosinasi nelle cellule della pelle viene eccitata e quindi si aprono una serie di melanine sintetiche. La chiave per controllare questa pelle nera è vedere il ruolo della tirosinasi. Il potente ruolo del glutatione è che può inibire direttamente l'attività della tirosinasi, che tende a produrre brownis, invece di lasciare la pelle nera. Il glutatione inibisce completamente la differenza di melanina, decompone la melanina esistente, impedendo alla pelle di produrre pigmenti, rimuovendo gradualmente la pelle, condizionando la pelle, migliorando l'opacità, sbiancando la pelle.

7.Applicazioni
Integratori alimentari: capsule sbiancanti per la pelle, compresse per la protezione del fegato, polvere di glutatione orale e complessi antiossidanti;
Alimenti funzionali: bevande salutari, sostitutivi dei pasti in polvere, pastiglie orali e bevande in polvere;
Ingredienti cosmetici: prodotti per la cura della pelle per ingredienti cosmetici sbiancanti per la pelle, schiarenti, riduzione delle macchie e protezione antiossidante;
Industria farmaceutica: materie prime per la salute del fegato e farmaci disintossicanti e materie prime per formulazioni antiossidanti cliniche;
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