Estratto di pelle di uva che è la pelle di uva, i componenti principali sono malva, paeoniflorina, cuirassin, ligandi di antociani e così via. L'uso da parte della Cina degli standard sanitari prevede l'uso massimo di 1 g/kg, può essere utilizzato per preparare vino, bevande, ghiaccioli e così via. A quel tempo, era usato solo come agente da colorare e non considerava la sua funzione. Studi recenti hanno dimostrato che: i polifenoli estratti dall'uva, inclusi antociani e flavonoidi, hanno una buona funzione antiossidante, che può ridurre il rischio di malattie croniche dovute all'ossidazione. Benefico per la prevenzione della malattia coronarica e l'indurimento delle piccole arterie. Inoltre, la ricerca interna ed estera ha scoperto che le uve contengono un resveratrolo (resveratrolo), è una sorta di uva per infestazione microbica e la sua produzione di antitossine vegetali, anti-batti L'ossidazione delle lipoproteine ​​a bassa densità (LDL), inibisce l'effetto di aggregazione piastrinica. È contenuto principalmente nelle bucce con ligandi di glucosio di neoside di abete rosso (piceide). Contiene 1 ～ 20 ppm nel vino rosso e solo 0,2 ～ 0,6 ppm in vino bianco. Il College of Food Science of China Agricultural University adotta l'estrazione di solventi, la concentrazione del vuoto e La purezza del piceidol.

Gli estratti di semi d'uva e cutanei d'uva hanno approvato la FDA statunitense (Grnno.93) nel 2002, che possono essere utilizzati nei succhi di frutta e nelle bevande al gusto di frutta come antiossidante per prevenire il loro deterioramento. Gli estratti di semi d'uva sono principalmente proantocianidine (OPC)

In conclusione, le uve contengono antiossidanti, principalmente nella pelle e nei semi, e meno nella polpa. Mentre la produzione di vino o succo d'uva utilizza principalmente la polpa, la pelle e i semi diventano pomace. Generalmente nella pomazza dopo aver premuto, la pelle rappresenta circa il 45% della pomace. Secondo i rapporti, l'area di piantagione d'uva cinese di 5 milioni di MU, varietà di vinificazione per 720.000 MU, dallo spreco di elaborazione dell'uva per produrre pelle d'uva e estratti di semi, appartiene all'uso razionale delle risorse dell'uva, dovrebbe esserci una prospettiva migliore per lo sviluppo .

Il licopene appartiene allo stesso gruppo di carotenoidi del carotene. È un idrocarburo a catena dritta costituita da 11 legami doppi carbonio con carbonio coniugati e 2 non coniugati. Si trova principalmente in alimenti come pomodori e anguria. In passato, il licopene non era enfatizzato perché non poteva essere convertito in VA. A causa della scoperta negli ultimi anni che il licopene ha proprietà antiossidanti molto forti, può eliminare i radicali liberi nel corpo e la sua eliminazione della costante di tasso di ossigeno singolo, è attualmente utilizzata come VA antiossidante 100 volte. Ha una varietà di funzioni fisiologiche superiori come la prevenzione dell'ossidazione di LDL (colesterolo a bassa densità), prevenendo il danno cutaneo da raggi ultravioletti, inibendo l'aumento e la diffusione delle cellule tumorali e la prevenzione del verificarsi del carcinoma della prostata e ha attratto l'attenzione di varie parti. A livello internazionale, FAO/che a livello internazionale, FAO/OMS, JECFA, FDA e UE hanno incluso il licopene nell'elenco degli additivi alimentari. Il licopene è un agente additivo e colorato funzionale per le bevande. I suoi ingredienti contengono succo di frutta, fruttosio, fibra dietetica, maltitolo, regolatore di acidità, lattato di calcio, saccalosio, nonché vitamina C, B6, B12, acido folico e così via. Etichettata per bevanda da 100 ml contiene: calorie 17kcal, proteina 0,1G, VC

4 mg, fibra dietetica 300m

Il clima dello xinjiang cinese e le condizioni geografiche, adatte alla crescita del pomodoro. L'umidità della frutta è bassa, il contenuto di licopene è generalmente 10 mg/100 g, pasta di pomodoro contenente licopene 35mg/100 g, polvere di pomodoro contenente licopene 500mg/100 g. Capacità di produzione di pasta di pomodoro della regione dello Xinjiang di 600.000 t, quindi è la migliore base di produzione per il licopene. Al fine di superare la produzione di licopene da parte dei limiti geografici, i paesi stanno sviluppando nuove risorse del percorso del licopene. Gli Stati Uniti dalla natura per trovare un alto contenuto di piante di licopene, ci sono nuove scoperte. 14 settembre 2001, il Centro di ricerca agricola del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha riferito: A noto come Autumn Olive (Autunno)

orive), una bacca rossa arbustiva il cui succo ha un splendido colore rosso e un gusto meraviglioso. Questo pigmento rosso, è uno dei carotenoidi, tra cui beta-carotene e luteina, in particolare il licopene. Il contenuto di licopene di questa bacca, confermato dall'analisi di esperti, è più di 10 volte superiore a quello del pomodoro, raggiungendo 150-540 mg/kg. BASF ha introdotto un licopene sintetico chiamato Lycovit. che può essere utilizzato sia in olio solubile che in una varietà di cibi solubili in acqua. Questo prodotto è stato approvato dalla FDA come sostanza sicura riconosciuta.

Fitosteroli (fitosterolo) ed esteri, fitostanoli (fitostanolo) ed esteri, compresi steroli di soia, steroli di olio vegetale, b-sitosterolo, ecc. Il contenuto di fitosterolo di vari alimenti è il seguente (mg/100g): grano 69, mais 177, sorgo 177, ginkgo 26.4, noce 108, sesamo 714, girasole 534, arachide 220, rapseed 308, soia 61, fava fava 124 e Fagiolo Adzuki 76. I fitosteroli industrialmente sono sottoprodotti di olio e lavorazione dei grassi e sono separati da piede petrolifero e distillati deodorati.

Molti studi hanno riferito che il consumo regolare di oli vegetali con alto contenuto di fitosterolo, come l'olio di mais, ha importanti funzioni nella regolazione dei lipidi nel sangue e nella riduzione del colesterolo. L'olio di mais non è solo ricco di vitamina D e acidi grassi polinsaturi essenziali, ma contiene anche componenti funzionali che abbassano il colesterolo rispetto all'olio da cucina comunemente usato. L'acido linoleico può ridurre il contenuto di colesterolo e LDL, che è ben noto. L'olio di mais non solo contiene più acido linoleico e contiene molti fitosteroli (steroli), che è il motivo per le leke di colesterolo per l'olio di mais. La ricerca ha sottolineato che i fitosteroli hanno la funzione di ostacolare in modo competitivo l'assorbimento del colesterolo nell'intestino tenue, consentendo così al colesterolo di essere escreto dal corpo, avendo così la funzione di abbassare il colesterolo nel sangue e prevenire le malattie cardiovascolari. Gli steroli dell'olio di mais 1441 mg/100 g, rispetto all'olio di girasole 496 mg/100 g e olio di soia 436mg/100 g sono alti, di cui B-sitosterolo rappresentava il 60,3%, steroli di avena 10,5%. Lo sterolo è la materia prima dello steroide per farmaci che abbassa i lipidi, sterolo e altri farmaci composti con compresse di sterolo hanno un buon effetto sull'abbassamento dei lipidi nel sangue e del colesterolo sierico.

Lo xilo-oligosaccaride è un oligosaccaride funzionale estratto da pannocchie di mais per rifiuti agricoli e forestali, che è un estratto di piante. Lo xilo-oligosaccaride è il cibo dei probiotici, dopo essere entrati nel corpo umano entrerà direttamente la priorità del colon per i bifidobatteri e altri batteri benefici usati per promuovere la proliferazione di batteri benefici, inibisce la crescita dei batteri dannosi e allo stesso tempo producono una varietà di acidi organici, ridurre il valore del pH intestinale, aumentare la ritenzione e la potenza delle acque intestinali, lassative. L'aumento dei batteri benefici nel corpo umano sopprimerà la proliferazione di batteri dannosi e quindi manterrà l'equilibrio micro-ecologico del tratto intestinale, in modo che il tratto intestinale per raggiungere un normale stato di salute.

La ricerca mostra che l'assunzione orale giornaliera di 0,7 g di xilo-oligosaccaride, due settimane dopo la proporzione di bifidobatteri nell'intestino crasso dall'8,9% al 17,9%; Assunzione orale giornaliera di 1,4 g di xilo-oligosaccaride, una settimana dopo la proporzione di bifidobatteri nell'intestino crasso dal 9% al 33%; Assunzione orale giornaliera di 3,9 g di xilo-oligosaccaride, due settimane dopo la proporzione di bifidobatteri nell'intestino crasso dal 3,7% al 21,7%. Dai dati di cui sopra si può vedere che l'oligo-xilulosio può proliferare significativamente batteri benefici come i bifidobatteri, in modo da far diventare i probiotici i ceppi intestinali dominanti ed escludere i batteri dannosi e quindi raggiungere lo scopo del lassativo.